Buffet traiteur |
Buffet-traiteur pour cadeau de Noël ?
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Je vais feter mes 50 ans et mes 30 ans de mariage .Avez vous des idees de repas et organisation? Financierement dans la limite du raisonnable pour environ 50 personnes.
j'ai organisé le même type d'anniversaire l'an dernier...( les 60 ans de mon mari ,mes 45...et nos 25 ans de mariage !!)
D'abord j'ai choisi une date lointaine afin de me laisser le temps d'organiser la fête.
Il faut avertir les invités très tôt afin qu'ils bloquent la date car il y a toujours des désafections de dernière minute.
j'ai organisé une soirée surprise et mon mari n'etait pas au courant...dur..dur de tenir mais ça marche!
le thème était " 60 ans à Vienne".
Les femmes :nous avons cousu des robes à crinolines ( certaines en ont loué) les hommes étaient en queue de pie : magnifique.
Pendant des soirée entières j'ai confectionné des petites roses en papier ( hygienique ) ce la rend très bien , puis je les ai reliées pour créer des longues guirlandes qui ont bordé les buffets.
Les nappes étaient en tissu satin ( doublure rose ) ça ne coûte pas cher et à chaque place j'ai disposé un grand napperon en dentelle papier ( commes chez les patissiers )en guise de set.
des bougies or dans des bougeoirs ( les bougeoirs étant de petits cubes en bois percés au milieu ...et passés à la bombe de peinture or) il faut un copain bricoleur...
de jolis bouquets "centre de tables" en lierre et roses ( papier ou fraiches )
les menus : un petit livre que j'ai confectionné ( demi page A4 pliée en 2 et liées avec un petit cordon or : première page une photo de notre mariage,deuxième et troisième page la description du buffet,
quatrième page : un petit poème de ma création pour remercier ceux qui sont là ..
cinquième page : la liste des invités et de ceux qui manquent
( sentimentalement :un papa , un cousin un ami malade ou dcd)
le buffet : un table par thème : juponnée jusqu'au sol avec le même tissu : et brodée de guirlandes de roses et de lierre.
1) apéritif , choux couverts d'alu :et de petits piques de mini saucisses , cubes de comté , de jambon, radis en fleurs, mini tomates , petits bouquets de chou fleur.....
et des boles de mayonnaise (nature - avec ketchup- aux fines herbes ...)
autre biscuits apéro , mini pizza et quiches , etc...
un bon pétillant genre crémant..
2) salades composées ( plusieurs sortes )
viandes froides - charcuteries - saumon fumé ...pour ça j'ai acheté des poupées que j'ai habillées d'une crinoline ( en grillage fin - voir Casto) et recouvert de papier alu.
j'ai disposé mes tranches de charcuterie en forme de volants ,et décoré avec de petites fleurs de tomates ,persil , cornichons , coquilles de beurre etc...c'était un jupon magnifique!
pareil pour le saumon.
pour la présentation des fromages , découper une planche en forme de fleur ou de papillon , la couvrir de papier alu et disposer les fromages avec des feuilles de salades , des herbes , des noix...
mettre a proximité des pains variés ( tranchés) aux noix, ou rustiques
il y avait aussi de belles coupes à pieds garnis de fruits...
le dessert était commandé chez un patissier : un énorme gateau
pour le champagne on a fait une mise en scène : disposer les coupes sur un plateau, et les mettre en étages et ton mari pourra faire couler le champagne qui tombera en cascade : c'est du plus bel effet ( mettre une belle musique par ex : les feux d'artifice de Haendel)
Pour la surprise je lui ai dit qu'on était invités et qu'il fallait se costumer...
tout les invités sont arrivés avant nous et ont fait une haie d'honneur avec des cierges magiques.... à notre arrivée..
nous en gardons tous un souvenir merveilleux...
puis bien sûr le bal est ouvert !!!
et bien sûr nos invités nous ont offert un beau voyage : que de cartes à envoyer!!!
bon courage et belle fête!
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